소고기 없이 멸치 육수로 시원한 미역국 끓이는 법
소고기 없어도 깊은 풍미가 느껴지는 국물 요리, 가능할까요? 퇴근하고 집에 돌아오면 몸은 천근만근이고 배에서는 꼬르륵 소리가 요란하게 울리곤 하죠. 뜨끈한 국물이 간절하게 생각나서 주방으로 향했는데, 냉장고에 있어야 할 소고기가 보이지 않을 때의 그 막막함이란 겪어본 사람만 압니다. 장을 보러 다시 나가기에는 이미 기운이 다 빠져버린 상황에서 제 눈에 들어온 건 냉동실 구석에 있던 은빛 작은 … Read more